Suggestion
| Hareng avec pomme Granny Smith, haricots verts et sauce yaourt |
13,50 |
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| Avocat au saumon fumé maison, queues d’écrevisses, noix et fruits rouges |
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14,50 |
| Moules, blancs vin ail/Look chambre |
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26,00 |
| Grillé noir Agnus, salade d’endives finement coupées, Français frites et sauce Choron |
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32,80 |
| 'ZESRIB' ENTRECOTE RUBIA GALLEGA, HARICOTS FRANÇAIS, PLEUROTES, ET LA VIGNE, TOMATE, SAUCE DE BAROLO, FRITES |
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34,80 |
Salades
| Fromage de chèvre tiède, roquette, salade batavia, abricots secs, poires et pignons de pin |
14,50 |
19,80 |
| Salad ‘Parma’, Felino ham, Panchetta, colored radishes, sundried tomatoes, buffalo mozzarella, rocket salad and pesto cream |
15,00 |
21,50 |
| Salade ‘LAM’EAU’: saumon fumé, king crab, crevettes grises, guacamole, huile de citron vert et chips de burritos |
16,50 |
23,50 |
| Steak tartare, salade mix, frites et mayonaise |
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23,80 |
Les entrées
| Tartare de thon, crabe Royal, haricots soja, oig- nons rouges et crème de wasabi |
15,90 |
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| Duo de foie d’oie, figues sèches, de pain aux raisins, gelée de coing et crumble de noisettes |
17,80 |
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| Potage “Saint Germain”, lardons, croûtons et saucisses fumées |
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8,50 |
| Croquettes ‘maison’ au Camembert, Stilton, jeunes pousses et citron vert |
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13,80 |
| Homemade croquette of eel in green herbs, smoked eel, citrus gel and puffed quinoa |
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14,90 |
| Carpaccio de viande Wagyu, roquette, parmesan, huile de truffe blanche, bruschetta à la tapenade de tomate |
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15,50 |
| Tartare de thon, crabe Royal, haricots soja, oig- nons rouges et crème de wasabi |
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15,90 |
| Ris de veau croustillant, crème de céleri-ra- ve, oignons blanc caramélisés et krupuk de la truffe |
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16,80 |
Plats principal de viande
| Solomillo “Duroc”, crème de salsifis, jeu- ne chicon, choux de Bruxelles et sauce Chasseur |
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27,10 |
| Filet d’agneau, crème de courgettes verte, fromage de chèvre, gel de pruneaux et gratin Dauphinois |
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29,50 |
| Filet Pur ‘Limousin’, Chicon de Bruxelles, oignon rouge rôti, tomate en grappe, béar- naise et frites maison |
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34,00 |
Plats de poissons
| Filet de bar, risotto aux petits pois, pesto rouge et noix |
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26,50 |
| Aile de Raie, beurre blanc au citron et câpres, pommes de terre en chemise et beurre à l’aio / * suggesties de la bière Manneblusser % 5,80 |
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27,50 |
| Filet de cabillaud, chou-fleur, samphi- re, crevettes grises, sauce de beurre, et purée de pommes de terre |
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28,60 |
| Pan fried Dover sole Meunière, green salad, fries and fresh tartare |
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34,00 |
Vega
| Risotto aux petits pois, pesto rouge et noix |
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22,60 |
| Raviolini à la betterave rouge et froma- ge feta et vinaigrette aux oignons rouges |
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22,60 |